圓雕
  即立體(tǐ)摹拟造型，單體(tǐ)存在，既有以單一(yī)石塊雕塑的，也有由多塊石料組合而成的。
  浮雕
  即在石料表面雕刻半立體(tǐ)圖像。如建築物(wù)裝飾于壁堵上的花鳥人物(wù)、山水風光，以及寺廟裏的盤龍石柱等雕刻。根據雕刻程度的不同，又(yòu)分(fēn)爲淺浮雕和高浮雕。淺浮雕爲單層次的雕像，内容比較單一(yī)，沒有使用镂空透刻手法。高浮雕是以多層次造像來反映比較繁複的内容，多采取透雕手法镂空，更加引人入勝。浮雕是與建築實用結合最密切的工(gōng)藝，随着紀念性建築工(gōng)程的增多，且更講究藝術裝飾美化，浮雕的使用也更廣泛，技藝也更精巧。
  線雕
  即先在經抛光的石面上描摹圖案，然後依線條雕镂成型。此種雕法吸收中(zhōng)國畫的寫意、重疊、線條造型、散點透視等傳統筆法，刻畫出圖像的意境。此類作品大(dà)多用作建築物(wù)的牆壁貼面裝飾。
  沉雕
  又(yòu)稱“水磨沉花”，是在自然生(shēng)态較光滑的岩石上或建築構件如門楹、石柱、壁堵等表面，描繪圖像，然後雕鑿凹入，利用陰影産生(shēng)立體(tǐ)感。多數是摩崖字匾、碑刻文字及楹聯等。
  影雕
  是在“針黑白(bái)”技藝上發展起來的新工(gōng)藝，爲惠安獨創。以表面磨光的本地産玉昌湖青石切鋸成平闆作材料，利用此種石料琢鑿能顯示白(bái)點的特性，以各種型号的微雕鋼針，依照臨描于表面的圖像線條，邊對照照片邊細細琢鑿，靠着鑽點的大(dà)小(xiǎo)、深淺、疏密的有機結合，區分(fēn)黑白(bái)的不同層次，使圖像顯示出來。近年影雕工(gōng)藝又(yòu)有新的發展，出現了大(dà)版面的産品，目前影雕又(yòu)擺脫黑白(bái)的局限，向彩色影雕發展。
  透雕
  由建築的照壁借鑒演化而來，常常與浮雕結合，廣泛運用在建築裝飾上，它具有既美觀又(yòu)堅固的藝術特點，具有 “圖必有意，意必吉祥”的藝術效果。
  微雕
  其特點在于微小(xiǎo)，是傳統工(gōng)藝精巧手法的延續。其作品有的薄如蟬翼，有的細似發絲，有的在小(xiǎo)如果核的石塊上镂空雕花，更顯得巧奪天工(gōng)。近年連喝(hē)功夫茶的茶盤、茶壺及小(xiǎo)茶杯也用青石雕成，還有石算盤、石洞箫、石棋盤、石棋子等。近年又(yòu)出現一(yī)些以抽象手法設計的室内擺設的小(xiǎo)型工(gōng)藝品。